食材明细
- 甜香 口味
- 炸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
拔丝地瓜的做法步骤
-
1地瓜去皮切滚刀块、白糖、粉丝准备好。 -
2锅内加水，放入地瓜烧开煮2分钟。
-
3捞出。
-
4均匀的裹上一层淀粉。
-
5白糖、清水倒入碗里备用。
-
6锅内放玉米油烧热，放入粉丝，全部炸至膨胀起来。
-
7放在盘子里抓碎。
-
8放入地瓜。
-
9炸至外壳脆脆的就行，这样里面也熟透了。
-
10把水喝白糖倒入锅内，全程中小火慢慢熬，熬制焦糖色，微微冒烟。
-
11倒入地瓜，立即关火。
-
12快速拌匀。
-
13看看，这样很容易拔丝了。
-
14倒入粉丝上面，裹上粉丝碎即可。
-
15成品。
-
16外面裹了粉丝、这样更脆、更好吃。
小窍门
喜欢吃甜的朋友们可以把白糖增加一倍，我家里人不喜欢吃太甜东西，如果糖多一点更好吃。
注意熬糖浆的时候一定要中小火，不要把糖熬糊了，就会有苦味了。
注意熬糖浆的时候一定要中小火，不要把糖熬糊了，就会有苦味了。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐
- 黄油曲奇饼干
- 香芹炒肉丝
- 香菇炒油菜
- 银耳润肺汤
- 大葱炒羊肉
- 香葱芝麻料理包
- 蒲公英拌玉米粒
- 大葱炒羊肉拌面
- 田园菜心拌豆芽
- 炸猪排
- 芥菜头炒肉
- 鹅肾煲??
- 姜丝鳕鱼
- 河南卤面
- 蒜苗炒五花肉
- 大列巴
- 辣椒炒鸡蛋
- 清明野餐美食之-卤猪肝
- 鱼丸莴苣汤
- 油面筋猪肝炒牛心菜
- 黄瓜炒蛋荞麦面
- 香干红椒炒荸荠
- 菜芯花蟹宽粉
- 炖牛肉
- 炝拌杏鲍菇
- 茅什么不什么的成语
- 茅什么什么开的成语
- 茅什么什么户的成语
- 茅什么什么椽的成语
- 茅什么什么翦的成语
- 茅什么什么舍的成语
- 茅什么什么长的成语
- 茅什么什么阶的成语
- 茅什么什么顾的成语
- 茅什么土什么的成语
- 茅什么草什么的成语
- 茅什么蓬什么的成语
- 茅什么采什么的成语
- 茅什么顿什么的成语
- 茅塞什么什么的成语
- 菩萨蛮 读漱玉词（清·黄永）
- 菩萨蛮 贫居（当代·黄绮）
- 菩萨蛮 贺元士侄新婚（清·黄之柔）
- 菩萨蛮 赋得“愿在发而为泽”，和潇湘居士（清·胡玉莺）
- 菩萨蛮 赋牡丹（清·张景祁）
- 菩萨蛮 赠亚云布雷（近现代·叶楚伧）
- 菩萨蛮 赠人（当代·吴灏）
- 菩萨蛮 赠人（当代·蔡淑萍）
- 菩萨蛮 赠友人（清·陈世祥）
- 菩萨蛮 赠张倩倩表妹（明·沈宜修）
- 菩萨蛮 赠徐君猷笙妓（宋·苏轼）
- 菩萨蛮 赠赵二守（明·夏言）
- 菩萨蛮 赠雁（元·张翥）
- 菩萨蛮 赣州（近现代·丰子恺）
- 菩萨蛮 赵昌甫折黄岩梅来，且寄菩萨蛮，次（宋·韩淲）
- 人生60才开始/解放周末系列
- 人到中年话保健/解放周末系列
- INTERIOR COLOR
- 太平洋上不太平--后冷战时代的美国亚太安全战略
- HOWARD HODGKIN
- 家庭治疗概论(第6版)/当代心理学经典教材译丛
- 公司税务管理--程序正义风险和案例/复旦卓越21世纪管理学系列
- 当代心理学体系/当代心理学经典教材译丛
- 人格理论(第8版)/当代心理学经典教材译丛
- 动机心理学(第5版)/当代心理学经典教材译丛
- BUILDINGS & LANDSCAPES
- 电子媒体导论(复旦博学传播学系列教程)
- 公司理财/21世纪高等院校财务管理专业系列
- 紫禁聊斋
- 与上级相处的艺术