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诗文 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿
释义
抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法
“抱子甘蓝是西餐常见的配菜,最好吃也最常见的烹饪方法是煮食,盐水煮后裹汁,搭配各类煎烤焖煮的肉类,是一道再地道不过又美味可口的西餐。这道抱子甘蓝迷迭香烤鸭腿搭配罗勒叶意大利玉棋简约而丰盛,如果你今年因为疫情不能回家过年,这不失为一道一个人的年夜饭。”

食材明细

主料
  • 鸭腿 2个
  • 抱子甘蓝 500g
  • 意大利玉棋 400g
辅料
  • 迷迭香 20g
  • 罗勒叶 50g
调料
  • 淡奶油 200g
  • 蔬菜高汤 适量
  • 黑胡椒 适量
  • 适量
  • 肉豆蔻 适量
  • 黄油 适量
  • 面粉 适量
  • 奶香 口味
  • 煮 工艺
  • 一小时 耗时
  • 高级 难度

抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤

  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:1
    1
    鸭退洗干净,沥干水分,用盐,黑胡椒,迷迭香腌制20分钟。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:2
    2
    放入烤盘,200度预热,烤制半个小时。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:3
    3
    半个小时后拿出,翻面,放上新鲜的迷迭香,继续烤半个小时。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:4
    4
    一共大概一个小时后,鸭腿烤好。在烤鸭腿的同时处理抱子甘蓝和玉棋。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:5
    5
    抱子甘蓝去掉外面老叶,清洗干净。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:6
    6
    盐水煮熟。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:7
    7
    锅中放黄油,化开后放入面粉,炒到金黄。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:8
    8
    加入蔬菜高汤,小火一直不停的搅,直到面疙瘩全部搅开,然后加盐,黑胡椒,肉豆蔻粉调味。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:9
    9
    加入煮好的抱子甘蓝,搅拌均匀。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:10
    10
    准备新鲜罗勒叶。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:11
    11
    罗勒叶切碎。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:12
    12
    意大利玉棋其实就是面粉和土豆粉混合的面疙瘩,可以用煮土豆代替。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:13
    13
    玉棋用淡盐水煮八成熟。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:14
    14
    锅中放黄油。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:15
    15
    加入淡奶油,罗勒碎,盐调味,并放入玉棋继续煮熟。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:16
    16
    等汁水粘稠后盛出。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:17
    17
    美味可口的套餐就完成了。
  • 抱子甘蓝配迷迭香烤鸭腿的做法步骤:18
    18
    一个人的年夜饭做起来吧。
使用的厨具:烤炉、不粘锅、煮锅
所属分类: 热菜   西餐   午餐   晚餐  
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更新时间:2025/4/17 14:36:54