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诗文
大盘鸡
释义
食材明细
主料
三黄鸡
1只
辅料
郫县豆瓣酱
2勺
干红辣椒
3个
青尖椒
2个
胡萝卜
2个
土豆
半个
红尖椒
2个
洋葱头
半个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
调料
生抽
20ml
白糖
10g
老抽
5ml
微辣 口味
烧 工艺
三刻钟 耗时
普通 难度
大盘鸡的做法步骤
1
食材准备。
2
姜去皮切片,蒜切片,葱切段,郫县豆瓣酱准备。
3
土豆去皮切菱形块放水中泡去表皮的淀粉,以防变色。
4
三黄鸡洗净剁成块,洋葱切块,青红椒,胡萝卜洗净切菱形块。
5
锅中放油烧热炒郫县豆瓣酱和葱姜蒜出红油。
6
放入鸡块炒匀。
7
加入生抽,白糖和一罐啤酒及适量的水烧开。
8
中火炖制20分钟。
9
放入土豆继续烧制十分钟。
10
放入胡萝卜继续烧5分钟。
11
倒入青红椒及洋葱烧至断生。
12
大火收汁即可。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/3/18 13:19:38