“材料明细，只是大约，按个人喜好增减，成品有点像烧焦，但外皮並不硬也不像饼干，因为这是个蛋糕。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烘焙 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆浆蛋糕的做法步骤
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1鸡蛋四个，打在一起。 -
2蛋黄蛋白，混合打至起泡。因为其中一只鸡蛋破了，不想浪费！ -
3放适量的盐，少于一茶匙。 -
4把盐搞至完全溶化 -
5倒入伍佰毫升豆浆 -
6加入约三佰克沙糖 -
7把糖完全混合搞至溶化起泡 -
8把酵母适量加进混合好的蛋液 -
9面粉四佰伍十四克，一边慢慢倒进蛋液，一边以顺时针方向混合。 -
10只用原始方式，筷子一对人工混合，加油啊！我 -
11努力把所有材料，尽力搞至完全混合溶合。 -
12混合好的面团，用器具装好，包上保鲜纸密封，放进阴凉处，我放进烤箱，自然发酵到明天早上。 -
13发酵了的面团，因时间关系，我把面团放进预热烤箱，先来一佰度十分钟，再来一佰二十度十分钟，又再一佰五十度五分钟，最后一佰八十度五分钟。 -
14烤好的蛋糕，外貌很吓人。 -
15松软程度还可以吧！外皮好像烧焦了！
小窍门
其实没什么难度，就是各种材料份量，每个混合细节都溶合，先慢火让面团水份挥发，再中火令面团内部胀大，最后大火令面团完全烤熟，再放凉至微热切件取吃。
所属分类：
烘焙