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诗文
南瓜面包卷
释义
食材明细
主料
高筋面粉
300g
南瓜泥
180g
鸡蛋
1个(60g)
白糖
30g
米糠油
20g
盐
2g
酵母
3g
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
高级 难度
南瓜面包卷的做法步骤
1
南瓜蒸熟在料理机中打成细腻的南瓜泥。
2
按照先液体后粉类的顺序把食材放入面包机内胆中,糖和盐对角放置,酵母埋在面粉中。
3
启动两个揉面程序,至能拉出薄而韧的手套膜。
4
揉好的面团取出滚圆放保鲜盒里于温暖处发酵。
5
发酵好的面团取出按揉排气,分成9小份,松弛10分钟。
6
擀成长牛舌状。
7
两边向中间折起。
8
从两头向中间卷起。
9
放到烤盘上。
10
放到烤箱里发酵,下面放一碗热水。
11
发酵两倍大的面包胚筛上一层高筋面粉。
12
用锋利的刀交叉划一下。
13
烤箱预热,上下火165度,20分钟。
14
软软的,有着南瓜的香甜。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/19 7:20:43