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诗文
微波炉蛋糕
释义
食材明细
主料
牛奶
80亳升
白糖
80克
辅料
鸡蛋
3个
泡打粉
4克
甜味 口味
焖 工艺
十分钟 耗时
高级 难度
微波炉蛋糕的做法步骤
1
面粉、玉米淀粉、泡打粉分别过筛后混合均匀;将80克的白糖分成每份20克的四小等份;鸡蛋提前从冰箱取出,恢复至室温,洗净,磕破,将蛋黄和蛋清分离。
2
取蛋黄打撤,分2次加入40克白糖搅拌至溶解,分少量多次地倒入混合好的面粉搅拌均匀,淋入牛奶调勺,制成蛋黄面糊。
3
取蛋清,加入20克白糖,用蛋抽搅打至出现鱼眼泡,倒入剩下的20克白糖,搅打至干性发泡,分2次舀入蛋黄面糊中搅拌均匀,倒入微波炉专用盛哭中。
4
把装有面糊的盛器在桌面磕几下,盖上盖子,送入微波炉中,用高火加热8~10分钟,取出脱模切块。
5
成品。
使用的厨具:其他
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/11 20:07:49