正宗抹茶戚风蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。
2
蛋黄加入玉米油和牛奶。
3
搅拌均匀至乳化。
4
筛入低筋面粉和抹茶粉。
5
一字型来回翻拌均匀至无干粉。
6
蛋清加入砂糖。
7
打发至打蛋器提起呈简直的小尖角。
8
取三分之一蛋白霜到面糊中，以从上到下的翻拌手法翻拌均匀。
9
继续加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。
10
蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。
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面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。
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烤箱上下火160度提前预热，烤40~45分钟。
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出炉后轻震一下后倒扣晾凉，完全晾凉后再脱模。
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成品。
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成品。
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成品。
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诗文	抹茶戚风蛋糕
释义	食材明细主料低筋面粉 75g 牛奶 40g 玉米油 40g 鸡蛋 5个辅料砂糖 60g 抹茶粉 10克调料白醋适量原味口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶戚风蛋糕的做法步骤 1 蛋白蛋黄分离至无油无水的盆中。 2 蛋黄加入玉米油和牛奶。 3 搅拌均匀至乳化。 4 筛入低筋面粉和抹茶粉。 5 一字型来回翻拌均匀至无干粉。 6 蛋清加入砂糖。 7 打发至打蛋器提起呈简直的小尖角。 8 取三分之一蛋白霜到面糊中，以从上到下的翻拌手法翻拌均匀。 9 继续加入三分之一蛋白霜，翻拌均匀。 10 蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜，继续翻拌均匀。 11 面糊倒入模具中，轻震几下震出气泡。 12 烤箱上下火160度提前预热，烤40~45分钟。 13 出炉后轻震一下后倒扣晾凉，完全晾凉后再脱模。 14 成品。 15 成品。 16 成品。 17 成品。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

抹茶戚风蛋糕的做法步骤