“这个野菜团子是大伯子自己晾晒的，是干马齿笕做的菜团子。干菜离不开大油，所以一定要放一些猪油，五花肉才香。搭配大白菜是最好的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
玉米面野菜团子的做法步骤
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1主要原料。 -
2干马齿苋泡软备用。 -
3将泡好的马齿苋煮熟，煮烂。 -
4玉米面加适量白面，加干酵母，白糖用温水和面。 -
5和好的面团，醒发到原来体积的两倍，呈蜂窝状即可。 -
6煮熟的野菜放料理机绞碎备用。 -
7大白菜洗净放料理机绞碎，放少许盐，挤去多余水分备用。 -
8肥猪肉切片，炸出油脂。 -
9五花肉馅放葱姜，酱油，香油，拌好肉馅。 -
10将大白菜，野菜，五花肉馅，炸好的肥猪肉片放盆里。 -
11加入盐味精，猪油，香油拌匀成馅料。 -
12包好菜团子，放蒸锅里蒸熟即可。 -
13玉米面野菜团子。
使用的厨具：搅拌机、蒸锅、炒锅
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