食材明细
- 五香 口味
- 卤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
卤肉饭的做法步骤
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1准备好材料。 -
2五花肉切石子指甲盖大小的丁泡入水中半小时换一次水泡两个小时。
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3洋葱切丁，蒜切丁，姜切末鹌鹑蛋煮熟洗干净。
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4锅里放油中火炒香五花肉到五花肉出油并且微黄，放入洋葱，蒜姜一起炒个一分钟，把锅里所有的油倒出去。
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5放入老抽草果八角香叶鹌鹑蛋，对温水淹没食材，大火煮开，小火炖到肉酥烂。
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6加入盐番茄汁大火收汁。
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7汤汁粘稠均匀冒出泡泡就可以不用收太干。
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8黄瓜胡萝卜切条，包菜切粗丝。
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9锅里放姜，香葱，结香醋，白糖，盐调到自己喜欢的酸甜度就可以。
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10切好的蔬菜浸泡进去，喜欢鸡精的话可以加一点，但是建议不要放纯粹糖醋味配卤肉饭，很舒服的哦。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
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