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诗文
南瓜小面包
释义
食材明细
主料
南瓜糊
175克
面包粉
350克
白糖
20克
黄油
20克
黑芝麻
适量
调料
酵母粉
3克
盐
2克
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
南瓜小面包的做法步骤
1
南瓜去皮切块入锅蒸熟备用。
2
南瓜泥操作:入榨汁机榨成糊,用175克南瓜泥。然后除黄油外所有材料放入厨师机内。启动搅拌程序然后搅拌5分钟。加入黄油,在继续启动搅拌程序,搅拌5分钟。手揉也可以。能拉出膜即可。然后整理成面团,入不锈钢碗里。如果没有厨师机的可以用手揉,时间更长一些,约10-15分钟这样。这样会比较辛苦一些。吃货辛苦一些也没事。
3
盖上湿布,发酵至两倍大,如图所示。冬天需要将碗座入温水上面,也可以放入烤箱,烤箱最后一层放一盆开水,然后关上烤箱门,进行发酵,这样约50分钟就可以发酵至两倍大了。
4
分别分成大小一样的小面团,盖上湿布或者保鲜膜,放置好15-20分钟。
5
揉成光滑面团,放入干净的烤盘上。
6
表面沾一层黑芝麻,入烤箱,发酵至40分钟。烤箱底部放入一碗开水,这样发酵时间更快。
7
然后进行烘烤,烤箱上下火180度烘烤20分钟,每家烤箱品牌大小不一样,所设置的温度和时间也不一样哦。不宜温度太高也不宜温度太低。
8
成品图,看着美美哒哦。
使用的厨具:搅拌机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/15 9:00:50