“这个季节大白菜大量上市啦，常言道白菜萝卜保平安，多吃些白菜是即经济实惠，又健康营养。今天做了一个凉拌白菜，只用了白菜帮，只是切成了凤尾状，就有了很好听的名字凤尾白菜。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
凉拌凤尾白菜的做法步骤
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1白菜去掉外面的3--4片叶子，取几片中间部分，把周围的叶子切掉，只要白菜帮。 -
2横向均匀切斜刀，切块间隔约3毫米。
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3然后纵向切条。
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4放入凉白开中浸泡2小时以上，也可以用纯净水矿泉水。但最好不要直接用自来水，因为是凉拌。
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5青红椒也做同样的刀工处理后泡水。
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6泡好水的白菜青红椒捞出控水。
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7将盐，糖，白醋，辣椒油和亚麻籽油都放入碗里搅拌均匀成为料汁。
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8倒入料汁拌均匀装盘即可。
小窍门
浸泡白菜尽量不要用自来水。
使用的厨具：其他
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