食材明细
- 咸香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝麻咸包的做法步骤
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1先把南瓜去皮切块蒸熟捣碎冷却，再将面粉放入南瓜蓉中，加入酵母，揉成光滑面团。盖上盖子，发酵一个半小时左右。 -
2肥肉(皮后那一层)请卖家绞三遍。很细很细。我这里还有点瘦肉。最好是没有一点瘦肉的。
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3芝麻洗干净，小火炒六分钟。我是沥干水就直接炒的。
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4生姜和红葱头切碎。
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5黑芝麻擀碎。
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6肉沫放在碗底，生姜碎、葱头碎、芝麻碎放上面。加盐和生抽搅拌。
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7馅搅拌好了。
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8面粉也发好了。
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9把面团分成几部分，擀成条，切成剂子。捏成圆形。包入馅。差不多皮40g,馅20g。
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10蒸锅抹油，放入包子。二次发酵二十分钟。
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11开中火蒸20分钟，关火焖五分钟。出锅。
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12希望大家喜欢!
使用的厨具：蒸锅
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