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诗文 芝麻咸包(南瓜味)
释义
芝麻咸包(南瓜味)的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 适量
  • 南瓜 适量
  • 发酵粉 适量
  • 黑芝麻 120g
  • 肥肉末 170g(绞3次)
  • 生姜 50g
  • 红葱头 50g
调料
  • 盐 3g
  • 生抽 15g
  • 咸香 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

芝麻咸包的做法步骤

  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：1
    1
    先把南瓜去皮切块蒸熟捣碎冷却，再将面粉放入南瓜蓉中，加入酵母，揉成光滑面团。盖上盖子，发酵一个半小时左右。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：2
    2
    肥肉(皮后那一层)请卖家绞三遍。很细很细。我这里还有点瘦肉。最好是没有一点瘦肉的。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：3
    3
    芝麻洗干净，小火炒六分钟。我是沥干水就直接炒的。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：4
    4
    生姜和红葱头切碎。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：5
    5
    黑芝麻擀碎。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：6
    6
    肉沫放在碗底，生姜碎、葱头碎、芝麻碎放上面。加盐和生抽搅拌。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：7
    7
    馅搅拌好了。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：8
    8
    面粉也发好了。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：9
    9
    把面团分成几部分，擀成条，切成剂子。捏成圆形。包入馅。差不多皮40g,馅20g。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：10
    10
    蒸锅抹油，放入包子。二次发酵二十分钟。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：11
    11
    开中火蒸20分钟，关火焖五分钟。出锅。
  • 芝麻咸包(南瓜味)的做法步骤：12
    12
    希望大家喜欢!
使用的厨具：蒸锅
所属分类： 主食   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/16 8:15:11