食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
麻糬蛋黄紫薯酥的做法步骤
-
1紫薯去皮切薄片，上锅蒸熟，趁热放入糖和黄油。（糖量按自己喜欢的甜度调整。） -
2用叉子把紫薯压成泥，包上保鲜膜，放凉备用。（如果感觉太湿可微波炉叮干点或炒干点。）
-
3麻糬：把糯米粉，玉米淀粉，糖和牛奶拌匀。
-
4倒入碟子里，放入开水锅，大火蒸15分钟。。
-
5趁热放入黄油拌溶化。
-
6放入保鲜袋，揉至黄油完全被吸收，放冰箱冷藏30分钟。
-
7把麻糬分8克一份，24份。
-
8熟咸蛋黄切半。
-
9紫薯分25克一份，每份包上半个咸蛋黄和一份麻糬。
-
10全部包好备用。（我紫薯馅只够分22份，另做了2份奶黄馅的。）
-
11油酥的材料放一起，用手抓捏成团，包上保鲜膜，静置30分钟。
-
12油皮的材料放一起，揉成光滑面团，包上保鲜膜，松驰30分钟。(最好揉出膜，这样不容易破酥。)
-
13把油皮分12份，约29克/份。
-
14油酥也分12份，约22克/份。
-
15把油皮包上油酥。
-
16全部包好。
-
17取一份擀成椭圆形。
-
18卷起来。
-
19松驰15-20分钟。
-
20再次擀成长条形。
-
21卷起来。
-
22松驰15-20分钟。
-
23每份用利刀从中间切开。
-
24分成24份。
-
25取一份切口朝下，用手压扁。（切口朝下或朝上都可，按自己习惯来即可。）
-
26擀成圆形。
-
27包上紫薯馅，切面朝外，顶端要在中间。
-
28排放在烤盘上。
-
29放入预热好的烤箱，华氏350度（摄氏180度）烤25-30分钟。
-
30出炉。
-
31放凉。
-
32装盘，密封保存。（室温可保存三天，吃不完冷冻保存，吃前烤烤即可。）
-
33非常香酥。
-
34麻糬Q软好吃。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶
- 凉拌海带
- 超简单的芒果/西瓜布丁
- 青椒炒鸭胗
- 红烧牛肉面
- 酒糟炒时蔬
- 软面小笼包
- 煎三文鱼
- 鲜虾鸡里蹦
- 洋葱木耳拌芹菜
- 自制咸鸭蛋
- 黄瓜炒火腿肠
- 红烧带鱼
- 水晶冬瓜鸡肉卷
- 韭花炒猪血
- 樱桃活菌能量水
- 素冷面
- 香柠花生芝麻糖
- 自制凉糕
- 藜麦炒饭
- 黑芝麻大桃酥
- 海参小米粥+蛋蔬麦卷营养早餐
- 鸽肉饭团
- 三色蒸蛋
- 炒肉凉皮
- 白灼菜心
- doll clothes
- dolled up
- dollhouse
- dollop
- dollop on
- dollop onto
- doll's clothes
- dolls' clothes
- doll's house
- dolls' house
- doll up
- dolly
- dolly blue
- doll yourself up
- dolly shot
- 三山驿晓发（明·梁崇廷）
- 三山（宋·贺铸）
- 三山（宋·马之纯）
- 三山（明·庞嵩）
- 三岁（宋·晁说之）
- 三岔驿（明·杨慎）
- 三岔驿（近现代·陈湋）
- 三岩游（宋·刘泾）
- 三岩石（宋·杨备）
- 三岩诗 朝阳岩（宋·卢臧）
- 三岩诗 澹山岩（宋·卢臧）
- 三岩诗 火星岩（宋·卢臧）
- 三岩（元·陈镒）
- 三岩（宋·俞掞）
- 三岩（宋·方岳）
- 突出重围--中文版AutoCAD2006快速入门与提高(十一五职业技能培训教程)
- 突出重围--中文版Flash8快速入门与提高(十一五职业技能培训教程)
- 五星大脑(改变一生的大脑训练计划)
- 突出重围--中文版Photoshop CS2快速入门与提高(十一五职业技能培训教程)
- 突出重围--中文版3ds max7快速入门与提高(十一五职业技能培训教程)
- 明清水陆画精选/历代中国人物画精粹
- 家庭防癌手册
- 突出重围--中文版CorelDRAW12快速入门与提高(十一五职业技能培训教程)
- 电脑硬件与外设常见故障急救600招
- 中国红茶/中国茶类系列丛书
- 欧洲近代早期的大众文化/社会与历史译丛
- 叔本华论道德与自由
- 一字禅
- 洛美协定下的欧盟与非加太国家关系
- 周恩来经历记述