“肉质紧实，咸鲜可口。鲳鱼刺少，老少皆宜。家常简单做法，但是味道不简单。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香鲳鱼的做法步骤
-
1一斤半的鱼。 -
2处理内脏。然后冲洗干净，用厨房纸巾稍微擦干。抹一层薄盐入底味。
-
3蒜苗洗干净切段，姜切片。
-
4起锅烧油，煎姜片。出香味，姜片变焦黄，就把姜片夹出来扔掉。
-
5然后把鱼块放进去煎。底部定型，变坚硬。
-
6再翻面煎至金黄。鱼皮煎焦脆好吃??。
-
7煎好的鱼块夹出来。
-
8底油留着用来炒蒜苗，炒软身，就倒酱油进去。关火，利用预热翻炒均匀。
-
9蒜苗连同酱油淋在鱼块上，是不是简单，鱼香已经飘出来了……
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜