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诗文	肉末辣酱炒河粉
释义	食材明细 主料 肉末辣酱 1勺 河粉 350克 辅料 火腿 1根 豆芽 80克 葱 3棵 鸡蛋 2只 调料 盐 2克 鸡精 2克 生抽 1勺 微辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 肉末辣酱炒河粉的做法步骤 1 河粉350克独条撕开。 2 火腿斜切成片，自制的肉末辣酱一勺。 3 鸡蛋两只打散入锅煎熟，铲成小块。 4 锅留底油，下豆芽、火腿翻炒几下。 5 再下河粉大火翻炒。 6 加入鸡蛋翻炒均匀。 7 最后下少许盐、鸡精、生抽、葱段，用大火颠锅翻炒几下。 8 成品图。 小窍门 自制的肉末辣酱可用老干妈代替，也可用其他辣酱，辣酱有咸味盐要少放点。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   粤菜
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