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诗文 肉末辣酱炒河粉
释义
肉末辣酱炒河粉的做法

食材明细

主料
  • 肉末辣酱 1勺
  • 河粉 350克
辅料
  • 火腿 1根
  • 豆芽 80克
  • 3棵
  • 鸡蛋 2只
调料
  • 2克
  • 鸡精 2克
  • 生抽 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

肉末辣酱炒河粉的做法步骤

  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:1
    1
    河粉350克独条撕开。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:2
    2
    火腿斜切成片,自制的肉末辣酱一勺。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:3
    3
    鸡蛋两只打散入锅煎熟,铲成小块。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:4
    4
    锅留底油,下豆芽、火腿翻炒几下。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:5
    5
    再下河粉大火翻炒。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:6
    6
    加入鸡蛋翻炒均匀。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:7
    7
    最后下少许盐、鸡精、生抽、葱段,用大火颠锅翻炒几下。
  • 肉末辣酱炒河粉的做法步骤:8
    8
    成品图。

小窍门

自制的肉末辣酱可用老干妈代替,也可用其他辣酱,辣酱有咸味盐要少放点。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 小吃   粤菜  
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更新时间:2025/3/10 18:06:46