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诗文
莲蓉馅包子
释义
食材明细
主料
中筋面粉
200克
温水
100克
酵母
2克
猪油
2克
辅料
莲蓉馅
适量
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
莲蓉馅包子的做法步骤
1
面粉+温水+酵母搅拌成面絮,加2克猪油再揉成光滑的面团。
2
不用发酵(这次用一次发酵的方法),直接搓成长条,切成50克一个大均匀的小剂子。
3
擀成中间厚,边上薄的圆面片。
4
包入莲蓉馅。
5
捏成包子形状。
6
依次摆入蒸锅中,中间留好空隙,盖上锅盖,醒发至两倍大(一个半小时左右)。
7
(这次的包子用了一次醒发的方法)时间结束后,开火,大火煮开,出汽后,转中火蒸15分钟后,关火,再虚蒸3-5分钟即可。
8
好了,出锅了。
9
成品图。
10
成品图。
11
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 早餐
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更新时间:2025/3/15 1:19:35