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诗文 莲蓉馅包子
释义
莲蓉馅包子的做法

食材明细

主料
  • 中筋面粉 200克
  • 温水 100克
  • 酵母 2克
  • 猪油 2克
辅料
  • 莲蓉馅 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 高级 难度

莲蓉馅包子的做法步骤

  • 莲蓉馅包子的做法步骤:1
    1
    面粉+温水+酵母搅拌成面絮,加2克猪油再揉成光滑的面团。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:2
    2
    不用发酵(这次用一次发酵的方法),直接搓成长条,切成50克一个大均匀的小剂子。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:3
    3
    擀成中间厚,边上薄的圆面片。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:4
    4
    包入莲蓉馅。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:5
    5
    捏成包子形状。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:6
    6
    依次摆入蒸锅中,中间留好空隙,盖上锅盖,醒发至两倍大(一个半小时左右)。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:7
    7
    (这次的包子用了一次醒发的方法)时间结束后,开火,大火煮开,出汽后,转中火蒸15分钟后,关火,再虚蒸3-5分钟即可。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:8
    8
    好了,出锅了。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:9
    9
    成品图。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:10
    10
    成品图。
  • 莲蓉馅包子的做法步骤:11
    11
    成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食   早餐  
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更新时间:2025/3/11 18:57:25