“今天用紫薯粉创意一款花样面包，造型新颖、操作简单、柔软膨松、好吃看得见。”
食材明细
- 原味 口味
- 技巧 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
紫薯粉创意面包的做法步骤
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1现将面粉中加入紫薯拌均匀。 -
2面包机中依次各种原料。
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3酵母放上面，用面包机搅拌并发酵面团。
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4发酵好的面团从面包机中取出，放入面案上揉至均匀。
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5分成9个均等的面剂揉匀。
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6取1个面剂擀成圆皮。
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7切2刀为4片。
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8将4片重叠。
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9在圆边侧中间切一刀。
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10左侧往里竖起来，右侧同理。
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11然后用筷子压一下。
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12面包坯逐个做好(再进行二次饧发)之前几张呈紫色，开灯后拍照呈粉色、略有色差。
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13二次饧发完毕，准备烤制(这是真实色)。
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14烤箱先预垫5至10分钟，上火170度、下火150度、放入中下层，烤20分钟(视情况覆盖油纸)。
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15成品面包出炉(接了个电话，忘盖油纸了)。
小窍门
紫薯粉根据自己喜欢的颜色加减(我买的紫薯粉颜色略深)。
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙