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诗文
麻薯
释义
食材明细
主料
展艺麻薯粉
125g
玉米油
20g
鸡蛋液
25g
辅料
黑芝麻
5g
调料
清水
60g
原味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
麻薯的做法步骤
1
鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。
2
盆中放入称重好的麻薯粉。
3
加入60克清水。
4
加入20克玉米油。
5
加入25克鸡蛋液。
6
揉和在一起成面团。
7
刚揉好的面团比较松散且粗糙。
8
用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右。
9
搓揉好的面团很光滑,细腻。
10
加入5克左右的黑芝麻,揉均匀(面团很沾手,建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作)。
11
将面团称重成差不多大小的面团团圆,大概一个25克。
12
烤箱上下170度火提前预热,进烤箱烘烤30分钟。
13
烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来,慢慢上色。
14
烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。
15
成品(加了少许可可粉的另一份成品)。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 甜品 下午茶
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更新时间:2025/6/2 18:55:32