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诗文
小葱猪肉包
释义
食材明细
主料
面粉
500g
辅料
猪瘦肉
250g
小葱
适量
调料
葱
适量
黑胡椒粉
适量
生粉
适量
花生油
适量
盐
适量
蚝油
适量
发酵粉
适量
白糖
适量取
料酒
适量
姜
适量
蒜粉
适量
葱香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
小葱猪肉包的做法步骤
1
适量温水(大概200g)中加入5g发酵粉,10g白糖,静置5分钟。再倒入面粉中,揉成面团。盖上盖子,发1个半小时。
2
小葱切小段,放入热锅热油中,炒香,关火冷却。
3
瘦肉剁碎。
4
瘦肉中加入盐、料酒、黑胡椒粉、葱姜蒜粉、葱油、蚝油和生粉搅拌。
5
再加点冷开水或过滤水搅拌。盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏。
6
面团揉光滑,擀成长条,切成剂子。
7
蒸锅抹油,将包子一个个放上去,留好间隙。
8
二次发酵30分钟,再开蒸。大火烧开水,改中火蒸15分钟,关火再焖5分钟。出锅
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 家常菜
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更新时间:2025/6/2 21:47:55