“想起广州一家老字号的面店，里面的姜葱捞面我是每次必点的。最近又馋了，自己做一个吧。虽然面条不是传统的碱水面，不过葱香味浓郁，一碟果腹超正。”
食材明细
- 葱香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
姜葱捞面的做法步骤
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1准备好面条、姜、小葱。 -
2小葱切成葱花，姜拍碎切丝。
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3煮一锅开水，水量可以放多些，水开后锅中放入一匙盐。
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4下面条煮熟，期间不间断地用筷子搅拌以免粘锅。
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5面条煮至没有白心就煮熟了。
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6面条捞出沥干水分。
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7另起一锅加热放油。
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8油烧热后放入姜葱炒香。
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9下两勺蚝油翻炒片刻，全程小火。
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10放入面条并熄火。
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11下一勺蒸鱼豉油。
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12用筷子搅拌面条和姜葱，捞匀后就做好了。
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13好好吃呀！
小窍门
先用油炒香姜葱、蚝油，加入面条后就要熄火，不然捞面过程就会粘锅。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
主食
面条
家常菜