“金钱蛋，外形意喻彩头好。家庭聚餐，好友聚会，端上一盘金钱蛋，很受欢迎哦。
烩好的金钱蛋，与特色食品腊八豆搭配，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣，佐酒下饭都不错···
咀嚼着酥嫩的蛋片，数着一粒粒的腊八豆，有滋有味有感觉······”
食材明细
- 微辣 口味
- 烩 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
腊八豆烩金钱蛋的做法步骤
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1准备好鸡蛋、大葱、青红椒、自制腊八豆。 -
2青红椒、大葱洗净切好备用。 -
3鸡蛋煮熟，剥壳、切厚片。 -
4蛋片逐块拍上淀粉。 -
5锅中淋入食油，放入蛋片煎至两面焦黄。 -
6煎好的部分金钱蛋片。 -
7锅中油热，爆香大葱。 -
8倒入腊八豆，快速炒匀。 -
9倒入金钱蛋，炒匀。 -
10加入青红椒；青红椒炒至断生盛入碗中。 -
11烩好的金钱蛋，色泽诱人，外酥内嫩，滋味鲜咸香辣。
小窍门
1、鸡蛋拍匀淀粉煎好的蛋片外皮酥脆。
2、腊八豆很咸，无需另加盐和调味品。
2、腊八豆很咸，无需另加盐和调味品。
使用的厨具：平底锅
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