食材明细
- 咸鲜 口味
- 技巧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
黄金宝袋的做法步骤
-
1准备好食材。 -
2将胡萝卜、香菇洗净切丁。 -
3干贝用开水泡好，撕碎，备用。 -
4豆腐在尖头的一端用剪子剪开，然后从尾部慢慢挤出，一定要保持完整。 -
5把取出的豆腐完整的放入锅中煎至金黄，沥油晾凉。 -
6然后小心的挖去中间的部分，让它成为一个袋子。 -
7锅内放少许油，倒入香菇丁、胡萝卜丁、玉米粒，调入少许鸡精、盐，炒熟盛出，放入撕好的干贝，加适量白胡椒粉，拌匀。 -
8把拌好的馅料，酿入豆腐袋中。 -
9用烫软的韭菜叶系住，做成一个袋子的形状，入蒸锅，隔水蒸8分钟左右取出。 -
10炒锅烧热加酱油，少许糖，芡粉勾芡浇在上面即可；（也可以不做芡汁，出锅直接淋上少许生抽，也不错！）。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
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