“圆白菜，口感清脆，受热易熟，一年四季都能买到。和鸡蛋同炒，用来拌面或者浇面省时省事，营养和美味兼备。忙碌的早晨来一碗鸡蛋圆白菜面，一天干劲都倍儿足。”
食材明细
- 清淡 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
鸡蛋圆白菜面的做法步骤
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1材料准备好：干挂面、鸡蛋、圆白菜。 -
2先烧水，与此同时来处理食材：圆白菜切丝；葱花备好。
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3炒锅中倒适量油，油温4、5成热时，将鸡蛋直接磕入锅中，用筷子将蛋黄搅散。
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4待鸡蛋凝固成块时，将圆白菜丝入锅中翻炒。
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5倒适量酱油调色调味，翻炒均匀，关火备用。
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6水开后，面条入锅中煮3分钟。
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7面条柔软无白芯后捞入大碗中，再舀适量热汤；将鸡蛋圆白菜倒入碗中即可。
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8鸡蛋圆白菜面，面条柔软，青菜脆嫩，营养又好吃！
小窍门
1、圆白菜无需炒得特别烂，入锅中翻炒几下倒酱油或者生抽，略变软就关火，能保持圆白菜的清脆感；
2、面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
2、面条中舀适量热汤就是汤面，不加汤就是拌面。
使用的厨具：不粘锅、煮锅、炒锅
所属分类：
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