“鸡蛋又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分。富含胆固醇，营养丰富，一个鸡蛋重约50克，含蛋白质7克。鸡蛋蛋白质的氨基酸比例很适合人体生理需要、易为机体吸收，利用率高达98%以上，营养价值很高，是人类常食用的食物之一。
土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。
中文名称
鸡蛋
外文名称
egg
组”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
电饭煲蒸大碗鸡蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋三个。 -
2加不超过60度的温开纯净水与鸡蛋搅匀，并在水中加适量精盐。水蛋比例2比1。 -
3打去浮沫。 -
4把米放入电饭煲，水米比为2比1。 -
5把鸡蛋碗放入蒸笼中，加豆油，十三香。不要在碗上加盖或保鲜膜！ -
6定时17分钟，我的电饭煲为1200瓦! -
7定时结束打开电饭煲，鲜嫩的鸡蛋榚蒸好了。 -
8撒些葱花，辣椒面，淋上点香油。酱油就可以食用了！ -
9成品图。 -
10近距离郊果图。 -
11近距离郊果图。 -
12鲜嫩的鸡蛋羹非常好吃。
小窍门
鸡蛋羹必须在电饭煲水米加完后就放入蒸笼中，时间的设置可根据自己电饭煲的功率和水米的多少灵活设定。由于电饭煲的功能加热缓慢，所以在鸡蛋羹碗上不用加盖子和保鲜膜也不会蒸老。
使用的厨具：电饭煲
所属分类：
羹类
家常菜
汤羹