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诗文
北海道吐司
释义
“香浓可口的北海道面包超级的柔软细腻,一定要尝试哦。”
食材明细
主料
高筋面粉
550克
砂糖
55克
牛奶
175克
动物奶油
155克
辅料
酵母
6克
蛋白
82克
黄油
33克
盐
5克
甜味 口味
烘焙 工艺
数小时 耗时
简单 难度
北海道吐司的做法步骤
1
高粉、砂糖、牛奶、动物奶油、酵母、蛋白入面包机,和面。
2
后油法和面,和面到能勉强拉出膜后,加入黄油和牛奶,继续和面至能拉出薄薄的膜,即和面到完全阶段即可。
3
发面至两倍大。
4
把面团平均分成六份。
5
把面团擀成长椭圆形。
6
由上至下卷起来,静止10分钟。
7
再次擀成长椭圆形。
8
由上而下卷起来。
9
每3个卷摆入吐司模中,发酵至两倍大,刷蛋液。
10
烤箱200度预热,入烤箱下数第二层(我的烤箱共5层)烤50分钟。
11
烤至表面金黄。
12
趁热脱模,很容易脱模。
13
凉透后可以切片,非常柔软好吃。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2025/3/13 15:16:14