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诗文
自制蛋挞液——香甜蛋挞
释义
食材明细
主料
鸡蛋
4个
淡奶油
125克
纯牛奶
63克
白砂糖
38克
甜香 口味
烤 工艺
半小时 耗时
普通 难度
香甜蛋挞的做法步骤
1
容器内加入淡奶油、纯牛奶、白砂糖。开中火搅拌至白砂糖融化。关火,奶液放凉至30度左右。
2
将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。剩一个全蛋打进蛋黄里。搅散后,倒入奶液里面。边倒边搅拌均匀。用滤网多过滤两遍。
3
拿出蛋挞皮,摆放整齐。将蛋挞水舀进蛋挞皮中。烤箱预热后,放入蛋挞。烤22分钟后,即可食用。
使用的厨具:烤箱
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2025/6/2 3:43:54