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诗文 香煎红薯饼
释义
香煎红薯饼的做法
“红薯又名番薯,为粗粮,含有丰富营养,给小孩子做辅食也是很好的选择

从老家带来不少红薯,实在吃不下啦,想出一个新鲜做法来,美味又健康~”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 白糖 少量
  • 红薯 2个左右
  • 清水 少量
辅料
  • 芝麻 适量
  • 原味 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

香煎红薯饼的做法步骤

  • 香煎红薯饼的做法步骤:1
    1
    红薯去皮,洗净,切块
  • 香煎红薯饼的做法步骤:2
    2
    放入锅中隔水蒸15分钟左右
  • 3
    具体看红薯快的厚薄,反正蒸熟了能捣烂就好。趁热用勺子压成泥。
  • 香煎红薯饼的做法步骤:4
    4
    充分揉匀。根据红薯的干湿度(红薯蒸的过程中会有一些水分的),选择加入一小勺水。
  • 香煎红薯饼的做法步骤:5
    5
    充分揉匀。根据红薯的干湿度(红薯蒸的过程中会有一些水分的),选择加入一小勺水。
  • 香煎红薯饼的做法步骤:6
    6
    取适量红薯泥揉成团
  • 香煎红薯饼的做法步骤:7
    7
    用双掌按压扁成饼状
  • 香煎红薯饼的做法步骤:8
    8
    电饼铛或者平底锅底刷一层薄薄的油
  • 香煎红薯饼的做法步骤:9
    9
    放入饼剂子
  • 香煎红薯饼的做法步骤:10
    10
    喜欢吃芝麻或者为了美观的话,可以加几颗芝麻
  • 11
    小火煎至一面金黄后再翻一面煎至金黄,中间略鼓,即可出锅
  • 香煎红薯饼的做法步骤:12
    12
    整个的感觉是外脆里软~也有人选择放糯米粉,会更软糯吧,个人喜欢加面粉,口感清爽一点

小窍门

1,锅底加的油尽量少点,以免太油腻
2,小孩子吃的话,面团揉的小一点儿
3,如果需要加白糖,请在红薯蒸熟后趁热加入,方便融化
4,面粉或者糯米粉不可太多,以免变硬,影响口感
使用的厨具:电饼铛、平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 13:34:10