食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
巧克力奥利奥蛋糕卷的做法步骤
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11.材料备齐，蛋黄，蛋白分开在两个盆里，将蛋白放进冰箱冷冻一会。 -
22蛋黄加细砂糖拌匀。
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33、加入香草精拌匀。
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44、加入牛奶和植物油拌匀。
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55、加入过筛的粉类拌匀。
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66、做好蛋黄糊后取出蛋白盆子，蛋白分3次加入细砂糖打发到小弯钩状态，分两次与蛋黄糊混合（这里忘了拍照）。
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77、将蛋糕糊倒入学厨9055金盘中，抹平，震出气泡。
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88、柏翠5400烤箱中层170度20分钟左右。出炉震出热气，脱模放凉。
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99、将马斯卡朋打发到顺滑状态。
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1010、加入淡奶油和糖粉接着打。
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1111、打发到裱花的状态，比较硬就可以了。
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1212、加入奥利奥碎末拌匀即可。
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1313、蛋糕的里面（毛巾面）冲上，前后用锯齿到斜着切去边边，均匀涂上奶油，靠近身体侧拢出一个山丘，卷起来，卷紧。
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1414、着急切开就冷冻20分钟定型后即可切割食用了。不急就冷藏定型就好。
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15没有马斯卡朋可以用奶油奶酪。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙
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