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诗文 芦笋烩意式土豆面疙瘩
释义
芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法
“意式土豆面疙瘩的本名叫Gnocchi,是土豆泥,面粉加鸡蛋和盐,揉搓后煮出来的小面团。制作起来不复杂,和我们的面疙瘩的做法基本一样,只不过里面加入了蒸熟的土豆泥和鸡蛋。煮好的Gnocchi可以烩,可以煎,可以炒,今天我给大家介绍一种煎烩融合的做法,非常好吃,大家也可以用这种方法做我们的中式面疙瘩。”

食材明细

主料
  • 土豆面疙瘩 500g
  • 番茄 3个
  • 绿芦笋 400g
辅料
  • 欧芹 适量
  • 淡奶油 150g
  • 加工奶酪 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤

  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:1
    1
    我买的是超市里速食的Gnocchi,如果是自己做的,煮完沥干水分后要用食用油拌一下,防止粘连。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:2
    2
    绿芦笋去根,切成小段;番茄切块,欧芹切碎,备用。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:3
    3
    盐水煮绿芦笋,注意不要煮太烂,脆脆的正好。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:4
    4
    锅中放少量油,Gnocchi放入煸炒到微微焦黄。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:5
    5
    加入欧芹和番茄继续煸炒。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:6
    6
    当番茄开始熟的时候放入加工奶酪。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:7
    7
    加入绿芦笋,继续翻炒。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:8
    8
    加入淡奶油,小火煮到粘稠。
  • 芦笋烩意式土豆面疙瘩的做法步骤:9
    9
    可以作为主食,也可做牛排鱼排的配菜。
使用的厨具:不粘锅
所属分类: 热菜   西餐  
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更新时间:2025/3/10 13:25:48