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诗文
洋葱麻辣鸡丝
释义
“麻辣爽口。”
食材明细
主料
大鸡腿
一个
青红椒
适量
洋葱
半个
辅料
盐
适量
生抽
适量
香油
适量
香菜
适量
鸡汤
适量
花椒油
适量
姜片
适量
花椒
适量
八角
适量
干红辣椒
适量
麻辣 口味
拌 工艺
半小时 耗时
简单 难度
洋葱麻辣鸡丝的做法步骤
1
大鸡腿一个。
2
锅内适量清水,鸡腿放入,加入适量盐,姜,花椒,八角,干红辣椒。
3
中火煮30~35分钟。中间翻一两次面,让鸡腿熟透。
4
煮好的鸡腿。
5
鸡腿捞入冰水中浸泡片刻。(加适量冰块更好)
6
煮鸡腿的汤晾一些备用。
7
鸡腿撕成粗丝。
8
洋葱切成丝。
9
青红椒,姜丝。
10
花椒油。
11
鸡丝,青红椒,洋葱放入盆内。
12
适量盐,生抽,香油,鸡汤,麻椒油多放些,红油。(家里刚好没了,就没放)
13
拌匀装盘。
14
成品。
15
成品。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 家常菜
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更新时间:2025/3/10 13:17:52