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诗文
金树叶馒头
释义
“金色的树叶,丰收的秋天。”
食材明细
主料
南瓜泥
适量
面粉
500g
辅料
酵母
5g
甜味 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
普通 难度
金树叶馒头的做法步骤
1
南瓜蒸熟压成泥,面粉和酵母混合后用南瓜泥和成光滑的面团,盖湿布放温暖处发酵。
2
发酵好的面团,用手指蘸面粉在面团中戳一个洞,不塌陷也不回缩。
3
面团取出在案板上充分按揉排气,分成小剂子。
4
搓成长条。
5
螺旋状卷起。
6
用筷子在中间斜压一下。
7
拿出筷子,稍整形成树叶状。
8
一案板的金树叶。
9
放到抹了油的笼屉里二次饧发。
10
馒头胚明显变大变轻时冷水上锅蒸,大火烧开上汽后转中火15分钟,关火虚蒸5分钟开盖。
11
蒸好的馒头倒出晾凉。
12
金色的树叶,丰收的秋天。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食 馒头花卷
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更新时间:2025/6/2 1:33:03