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诗文 酸汤水煮肉片
释义
酸汤水煮肉片的做法

食材明细

主料
  • 猪里脊肉 适量
  • 娃娃菜 1颗
  • 油豆腐 适量
  • 年糕 适量
辅料
  • 酸姜 1大块
  • 酸萝卜 适量
  • 蒜 3颗
  • 辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 盐 1勺
  • 生抽 1勺
  • 鸡精 1勺
  • 食用油 适量
  • 淀粉 1大勺
  • 葱 1颗
  • 酸辣 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸汤水煮肉片的做法步骤

  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：1
    1
    材料。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：2
    2
    配菜清洗干净，酸菜切片，姜，蒜，辣椒切末。瘦肉洗干净切片放入碗中加入一大勺淀粉一勺生抽拌匀备用。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：3
    3
    娃娃菜放入沸水锅中焯至断生，捞出放入碗中备用。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：4
    4
    锅洗净烧热放入适量食用油，烧至六成热放入葱姜蒜辣椒花椒炒出香味。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：5
    5
    放入酸菜翻炒片刻。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：6
    6
    注入适量清水，放入年糕和油豆腐大火煮开。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：7
    7
    放入瘦肉片迅速滑散。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：8
    8
    煮至肉片断生，调入一勺盐，鸡精生抽翻动均匀即可出锅。
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：9
    9
    盛入碗中，摆上葱段装饰！
  • 酸汤水煮肉片的做法步骤：10
    10
    酸爽微辣，美味下饭！
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/10 18:41:36