食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
花开富贵蒜蓉虾的做法步骤
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1材料洗净备用 -
2虾子清洗干净，剪去触角体肢腹肢 -
3先用剪刀剪开虾背，再用刀划开虾肉。 -
4扯掉虾线，并清洗干净 -
5用刀背轻轻剁虾肉，这样做蒸出来的虾就不会卷 -
6取一把粉丝，用温水泡软即可 -
7清理好的虾摆成一个圆形 -
8大蒜剁碎，加入盐、酱油、醋、糖、芝麻油、味极鲜等，然后拌匀 -
9蒜末均匀地放在虾的肉上 -
10冷水上锅大火蒸10分钟左右 -
11找一个椭圆形的圣女果，头部1/3处切开一半 -
12再取一个圣女果，切开如图一小块，做兔子的耳朵 -
13小兔子造型 -
14虾子出锅，洒上葱花和小米椒，在粉丝上洒一些酱油或者极味鲜 -
15热锅冷油，姜片炸至金黄捞出 -
16油继续烧至有轻微冒烟，然后浇到虾子上 -
17摆上“小兔子”一盘好吃到爆炸的蒜蓉虾就做好了 -
18细节 -
19成品
小窍门
营养价值
1、虾富含蛋白质和矿物质，营养价值高，肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、虾中富含丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，降低血液中的胆固醇含量，有利于高血压及心肌梗死
3、虾的通乳作用较强，并且富含钙、磷，对小儿、孕妇尤有补益功效
4、科学家发现虾体内虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
1、虾富含蛋白质和矿物质，营养价值高，肉质松软、易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物
2、虾中富含丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，降低血液中的胆固醇含量，有利于高血压及心肌梗死
3、虾的通乳作用较强，并且富含钙、磷，对小儿、孕妇尤有补益功效
4、科学家发现虾体内虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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