食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
肉末炒酸豆角的做法步骤
-
1先自制酸豆角。准备新鲜的长豆角洗净后沥干水份 -
2食盐装入碗中用热开水冲开。再用适量冷开水稀释。
-
3长豆角摘掉首尾，切成长15厘米左右的段
-
4长豆角装入干净的坛子内
-
5倒入稀释后的冷盐水。水量尽量漫过豆角
-
6全部装坛密封，大约10天左右就可以吃了。
-
7制作的第一天没有买到红尖椒，第二天将洗干净的红尖椒擦干水份放入坛子里一起泡。这是半个月后的酸豆角，已经可以吃了。
-
8用干净无水的筷子取出部分豆角和红尖椒。
-
9酸豆角和红尖椒切丁备用，葱切碎，猪肉切成小丁。
-
10炒锅倒油放入葱和红椒爆香
-
11放入肉末翻炒至变色
-
12倒入酸豆角翻炒
-
13加入一勺蚝油
-
14加入小半碗清水翻炒均匀
-
15改小火，盖上锅盖焖几分钟左右
-
16临出锅前淋少许麻油
-
17酸爽开胃又下饭的小菜
-
18加一碗米饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
开胃菜
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
- 锅包肉
- 香菇虾仁豆腐煲
- 糖水樱桃
- 少女风杯子蛋糕
- 椒盐鸭
- 黄瓜丸子汤
- 炎热的夏天，尝尝超爽口的小葱泡菜吧！
- 免揉黑啤核桃欧包
- 水煮鱼片
- 香干回锅肉
- 火龙果奶酪松饼
- 木瓜冰糕
- 韭菜木耳炒鸡蛋
- 炒花蛤
- 宝宝打卤面
- 粉皮鸡
- 油焖尖椒
- 辣炒冬瓜
- 肉松蛋黄酥
- 芦笋杏鲍菇炒虾仁
- 香菇蒸干贝
- 炸鸡腿-----炸鸡和啤酒世界杯必备
- 宫保土豆
- 蒸辣椒茄子
- 燕麦鲜虾棒
- one of a kind
- one-of-a-kind
- one-off
- one of life's
- one of many
- one of these days
- one-on-one
- one on one
- one or other
- one or the other
- one or the other
- one over the eight
- one-parent
- one-piece
- one-piece
- 敬步苏翁绳武九十述怀原玉四首选二（近现代·释木鱼）
- 敬渊以悼亡诗五十篇见示，爰题其后三首（近现代·胡士瑩）
- 敬溪翁（宋·释如净）
- 敬用无咎学士年兄长韵上呈子方太仆（宋·蔡肇）
- 敬用老人功臣净土院韵（宋·洪咨夔）
- 敬甫生日（宋·项安世）
- 敬礼瓦屋和尚塔偈（宋·勾令玄）
- 敬祈民老前辈教正二首（近现代·李西庚）
- 敬简堂分韵得月字（宋·朱熹）
- 敬简堂观莲（宋·曾丰）
- 敬简王明府（唐·杜甫）
- 敬简陈以光老师（近现代·李西庚）
- 敬美丈解关中学宪归隐海上过访漫呈二十二韵（明·张元凯）
- 敬美使君再起督闽中学闻将于岁杪暂出寄讯（明·胡应麟）
- 敬美尚宝使秦有江藩之擢取道郧阳言别聊尔有（明·王世贞）
- 英语知道56个为什么(2)
- 解大清皇帝权术之谋
- 英语知道56个为什么(1)
- 这辈子做个富人
- 有一种模式叫山寨(弱者的强势生存法则)
- 新享乐主义(80后版欲望都市)
- 忠诚使命/大成员工励志丛书
- 你凭什么不失业/大成员工励志丛书
- 习惯决定健康--我的第一本健康书
- 马上就做/大成员工励志丛书
- 断情逐妖记(2两仪卷)
- 美的制造/中国行业榜样丛书
- 执行到位/大成员工励志丛书
- 断情逐妖记(1劫运卷)
- 亲和力(NLP销售魔法)