食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
肉末炒酸豆角的做法步骤
-
1先自制酸豆角。准备新鲜的长豆角洗净后沥干水份 -
2食盐装入碗中用热开水冲开。再用适量冷开水稀释。
-
3长豆角摘掉首尾，切成长15厘米左右的段
-
4长豆角装入干净的坛子内
-
5倒入稀释后的冷盐水。水量尽量漫过豆角
-
6全部装坛密封，大约10天左右就可以吃了。
-
7制作的第一天没有买到红尖椒，第二天将洗干净的红尖椒擦干水份放入坛子里一起泡。这是半个月后的酸豆角，已经可以吃了。
-
8用干净无水的筷子取出部分豆角和红尖椒。
-
9酸豆角和红尖椒切丁备用，葱切碎，猪肉切成小丁。
-
10炒锅倒油放入葱和红椒爆香
-
11放入肉末翻炒至变色
-
12倒入酸豆角翻炒
-
13加入一勺蚝油
-
14加入小半碗清水翻炒均匀
-
15改小火，盖上锅盖焖几分钟左右
-
16临出锅前淋少许麻油
-
17酸爽开胃又下饭的小菜
-
18加一碗米饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
开胃菜
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
- 印度咖喱鱼卷
- 武汉小吃 – 糯米鸡
- 清爽的梅子乳酪盒子
- 牛油果沙拉
- 虾米炒荷豆
- 冬天来一碗香喷喷的羊杂米粉
- 香糯玉米窝
- 炒西兰花
- 家常菜肴@@长寿菜~~清炒番薯叶
- 家常面条@@沙茶干捞面
- 【养生汤煲】枸杞芥菜蛋花汤
- 糖醋藕丝
- 古早味糕点@@玉蜀糕
- 【养生汤煲】清热去噪梨皮汤
- 黄瓜木耳炒肉
- 【养生汤煲】薏米山药煲鸭汤
- 土豆焖仔排
- 奶香鲜玉米汁
- 【家常菜】香煎素鸡
- 锦色西兰花
- 莲子红枣蜜糖水
- 炖鲢鱼
- 蛋饺炒饭
- 猪油粘米饭
- 姜汁卤鸡
- floor exercises
- floor lamp
- floor lamps
- floor leader
- floorless cabinet
- floorless sheds
- floorless tent
- floor manager
- floor pan
- floor plan
- floor plans
- floor price
- floor sample
- floor samples
- floorwalker wiki
- 玉楼春（宋·黄庭坚）
- 玉楼春（宋·黄庭坚）
- 玉楼春（宋·黄简）
- 玉楼春（宋末元初·仇远）
- 玉楼春（宋末元初·仇远）
- 玉楼春（当代·吴灏）
- 玉楼春（当代·吴金水）
- 玉楼春（当代·崔荣江）
- 玉楼春（当代·张文胜）
- 玉楼春（当代·秦鸿）
- 玉楼春（当代·莫德光）
- 玉楼春（当代·赵文漪）
- 玉楼春（当代·陈永正）
- 玉楼春（当代·陈永正）
- 玉楼春（明·来集之）
- 苏辙学术研究/高校社科文库
- 上市公司投资者关系管理规范化--模式建构与适阈选择/高校社科文库
- 制度转型期企业战略协同演化论/高校社科文库
- 人性的推求--18世纪英国小说研究/高校社科文库
- 80后的狗狗
- 大悲如幻三昧禅观(修行一切菩萨三昧的根本)/中华禅高阶禅观系列
- 中华老年医学(精)
- 四谛十六行禅观(佛陀初转法轮的殊胜法门)/中华禅高阶禅观系列
- 圆觉二十五轮禅观(二十五种如来圆觉境界的禅法)/中华禅高阶禅观系列
- 革命与血缘地缘--由纠葛到消解(以江西石城为个案)/中央苏区研究丛书
- 撒路斯特史学思想研究
- 三峡区域特色产业集群研究
- 应用型人才培养新论
- 梦想与现实(威廉·亨利·西沃德外交思想与实践)
- 陕西炕头石狮艺术研究