食材明细
- 酸咸 口味
- 炒 工艺
- 数天 耗时
- 简单 难度
肉末炒酸豆角的做法步骤
-
1先自制酸豆角。准备新鲜的长豆角洗净后沥干水份 -
2食盐装入碗中用热开水冲开。再用适量冷开水稀释。
-
3长豆角摘掉首尾，切成长15厘米左右的段
-
4长豆角装入干净的坛子内
-
5倒入稀释后的冷盐水。水量尽量漫过豆角
-
6全部装坛密封，大约10天左右就可以吃了。
-
7制作的第一天没有买到红尖椒，第二天将洗干净的红尖椒擦干水份放入坛子里一起泡。这是半个月后的酸豆角，已经可以吃了。
-
8用干净无水的筷子取出部分豆角和红尖椒。
-
9酸豆角和红尖椒切丁备用，葱切碎，猪肉切成小丁。
-
10炒锅倒油放入葱和红椒爆香
-
11放入肉末翻炒至变色
-
12倒入酸豆角翻炒
-
13加入一勺蚝油
-
14加入小半碗清水翻炒均匀
-
15改小火，盖上锅盖焖几分钟左右
-
16临出锅前淋少许麻油
-
17酸爽开胃又下饭的小菜
-
18加一碗米饭
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
开胃菜
家常菜
老人
夏季食谱
晚餐
- 手撕包菜
- 土豆胡萝卜丝饼
- 回锅鱼片
- 姜枣茶
- 白菜肉焖油豆腐
- 鲜百合山药炒木耳
- 碌鹅
- 杂粮乌米饭
- 麻辣捞汁海鲜
- 黑芝麻三明治蛋糕
- 海参鸡蛋羹
- 蜂巢咖啡卷
- 浇汁油菜
- 豆腐海蛎汤
- 素馅饼
- 羊肉萝卜汤
- 酱香焖油豆腐
- 红薯雪梨糖水
- 牛肉也能做成香辣的干锅牛肉
- 儿童爱心土豆薯条
- 小素包子
- 清炖莲子乳鸽汤
- ??祥瑞妈咪??美食控??：之??鸡蛋??炒双素
- 下酒菜一一牛肝
- 夏日里的凉菜--酸辣柠檬鸡爪
- infatuation
- in favor
- in favor of
- in favor of doing
- in favor with
- in favour
- in favour of
- in favour of doing
- in favour with
- in fear
- infeasible
- infect
- infected
- infection
- infectious
- 题黄逢永薜蕊斋（明·区怀瑞）
- 题黄道人画（明·虞堪）
- 题黄长孺松江图古笺（宋·陈著）
- 题黄陂夫人祠（唐·刘商）
- 题黄陵二妃祠（宋·王遵）
- 题黄隐君秋江钓月图（元·范梈）
- 题黄隐君静轩册（明·胡应麟）
- 题黄韵珊孝廉桃溪雪传奇后（清·俞樾）
- 题黄香铁先生「苜蓿集」卷后（清·林占梅）
- 题黄高士雪月集（宋末元初·王义山）
- 题黄鲁直集（宋·魏泰）
- 题黄鹂图（明·王称）
- 题黄鹂海棠图（元·陈旅）
- 题黄鹤山人王叔明画（明·平显）
- 题黄鹤山人画松（明·胡奎）
- 做最好的厨师长
- 用来虚度的才是好时光
- 凤凰天下(1)
- 凤凰天下(2)
- 怀孕了吃什么怎么吃宜忌速查宝典/新妈妈孕期饮食指导专书
- 坐月子吃什么怎么吃宜忌速查宝典/月子期饮食指导专书
- 罗浮曙光
- 大嶝一寸土
- 中国外交(2015年版)
- 药品检验员岗位培训手册
- 少见胰腺肿瘤(精)
- 中医教您防治类风湿关节炎(第2版)/中医教您一招系列丛书
- 速学中医足反射疗法/中医特色疗法丛书
- 速学中医拔罐疗法/中医特色疗法丛书
- 经络穴位速记图册