“腊八粥是我国传统美食之一，将秋天收获的干果和粮食放在一起，熬稠后食用。喝起来不仅温暖适口，而且营养丰富。平时人们也经常做，不过名称不同，叫八宝粥。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
腊八粥的做法步骤
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1这次的材料没有写份量，熬粥比较随意一些，喜欢稠的就多加材料，喜欢稀一些的就少加。材料的各类也没有局限性，比如栗子、核桃仁、松子、玉米粒等等好多食材都可以加。 -
2花生米、红豆、黑豆、莲子提前一晚上泡好。 -
3大米和小米提前1、2个小时泡上，不泡直接煮也是可以的。 -
4砂锅里添水，放入豆类、花生、莲子，大火开煮，水开后转中火，慢熬。 -
5汤红变红时，加入红枣、桂圆，红枣也可以稍提前泡软。加材料的顺序就是先放难煮的，后放易煮的。最后放大米和小米。熬制的过程期间，可以加几次凉水。 -
6熬粥没有太多的技巧，防止粘锅底、防止沸出锅来，小火慢熬，食材软烂、汤汁浓稠就很好，再根据自己的喜好添加冰糖或者白糖，即可出锅食用。 -
7冬日里喝上一碗，暖暖的，香甜可口。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
粥