“传统的红烧肉做法，一焯二煸三炖。铸铁锅，炖2个小时左右，今天我们就一步到位，省去一焯二煸，直接炒就开炖。做法简化了但味道并未减，还是一个味，还是一样的好吃。没有吃出有什么不同。做法简单，喜欢的可以试试哟~”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
快手红烧肉的做法步骤
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1想要五花肉熟得快，一定要烧皮，五花肉皮烧好洗干净，如图所示。 -
2五花肉切坨，放入料酒、姜、用开水焯一下捞出备用，如图所示。
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3起锅烧油，如图所示。
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4放入红糖炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。
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5放入豆瓣酱炒色，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。
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6放入姜调味，注意要用小火炒不要炒糊了哟，如图所示。
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7放入五花肉炒一下。如图所示。
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8放入一勺老抽、生抽、蚝油，如图所示。
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9放入开水。如图所示。
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10放入香叶、八角、桂皮。如图所示。
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11放入大蒜、花椒粒。如图所示
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12盖上盖子，大概半小时左右就可以了，出锅前放入点鸡精、盐等调味。
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13出锅了，看起来就好想吃.如图所示。
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14撒上点葱花、芝麻等装饰一下就可以上桌了哟，如图所示。
使用的厨具：不粘锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐