食材明细
- 清淡 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 高级 难度
西葫芦炒茄子的做法步骤
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1食材：茄子、西葫芦。 -
2将茄子去蒂和西葫芦一起清洗清洗捞出。
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3先将西葫芦放在案板上切成片。
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4再将茄子放在案板上切成片。
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5将切好的茄子下入沸水锅中焯开、3到4分钟后捞出。
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6用清水过过凉。
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7接着，将过凉好的茄子挤干水分。
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8起锅倒油烧热，下入切好的西葫芦翻炒翻炒至断生。
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9然后，合入茄子翻炒翻炒。
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10最后，加适量的生抽。
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11加适量的盐。
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12加适量的味精。
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13调味炒匀即成。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜