正宗汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

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我们先做汤种面糊，取高筋面粉20克，牛奶100克，搅拌均匀后，慢慢小火加热搅拌至糊状。
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汤种面糊表面盖上保鲜膜，放至完全凉透。
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接着把牛奶60克、奶粉15克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克、先搅拌均匀。
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再加入汤种面糊、高筋面粉250克，放一起搅拌。
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搅拌至出粗膜。
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酵母4克加一点水拌成糊状，加入面团里。
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再加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌。
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直到搅拌出薄薄的手套膜。
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取出面团，均匀的分成3份，包上保鲜膜，松弛10分钟。
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取一个面团，擀长擀薄，从一头卷起来，收口朝下放好。
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每个都这样操作一遍，包上保鲜膜，继续松弛10分钟。
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取一个松弛好的面团，竖过来收口朝上，继续擀长擀薄，再从一头卷起来。
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面团收口朝下，放入吐司模具里。
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全部操作一遍，放入烤箱发酵，温度35℃，湿度80%左右。
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发酵至8分满。（注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。）
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发酵好的面团，取出来，表面刷一层牛奶液或者蛋液。
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烤箱温度预热到170℃，烤制30分钟左右。注：表面上色后盖一张锡纸可以防止表面太焦。
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趁热表面刷一层黄油液，会更好看哦。
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汤种吐司，完成O(∩_∩)O
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操作简单，一次发酵。
21
奶香浓郁，拉丝又香软，真的好吃到爆。
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早餐切一块吐司，配一杯热牛奶，营养又美味的早餐就搞定了。

诗文	汤种吐司，膨胀拉丝到没朋友，又香又软，好吃到爆。
释义	“今天用汤种法做超松软牛奶吐司，成品超级膨胀拉丝，可以一条条撕着吃，超级有感觉，香甜松软，好吃到爆，早餐切一块吐司，配上一杯热牛奶，营养又美味。这个方子，适用450克吐司模。” 食材明细主料高筋面粉 20克牛奶 100克辅料高筋面粉 250克牛奶 60克奶粉 15克鸡蛋 1个白砂糖 40克盐 3克酵母 4克无盐黄油 25克甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度汤种吐司的做法步骤 1 我们先做汤种面糊，取高筋面粉20克，牛奶100克，搅拌均匀后，慢慢小火加热搅拌至糊状。 2 汤种面糊表面盖上保鲜膜，放至完全凉透。 3 接着把牛奶60克、奶粉15克、鸡蛋1个、白砂糖40克、盐3克、先搅拌均匀。 4 再加入汤种面糊、高筋面粉250克，放一起搅拌。 5 搅拌至出粗膜。 6 酵母4克加一点水拌成糊状，加入面团里。 7 再加入室温软化的无盐黄油25克，继续搅拌。 8 直到搅拌出薄薄的手套膜。 9 取出面团，均匀的分成3份，包上保鲜膜，松弛10分钟。 10 取一个面团，擀长擀薄，从一头卷起来，收口朝下放好。 11 每个都这样操作一遍，包上保鲜膜，继续松弛10分钟。 12 取一个松弛好的面团，竖过来收口朝上，继续擀长擀薄，再从一头卷起来。 13 面团收口朝下，放入吐司模具里。 14 全部操作一遍，放入烤箱发酵，温度35℃，湿度80%左右。 15 发酵至8分满。（注：烤箱里可以放一碗热水帮助发酵。） 16 发酵好的面团，取出来，表面刷一层牛奶液或者蛋液。 17 烤箱温度预热到170℃，烤制30分钟左右。注：表面上色后盖一张锡纸可以防止表面太焦。 18 趁热表面刷一层黄油液，会更好看哦。 19 汤种吐司，完成O(∩_∩)O 20 操作简单，一次发酵。 21 奶香浓郁，拉丝又香软，真的好吃到爆。 22 早餐切一块吐司，配一杯热牛奶，营养又美味的早餐就搞定了。小窍门 1、各品牌面粉吸水性有差别，可以根据面粉吸水性酌情添加。 2、烤制时间，可以按自己烤箱脾气微调。 3、如果烤制时表面上色后，盖一张锡纸，可以防止表面太焦。 4、刚出炉时，趁热刷一层黄油，这样更好看。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙
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食材明细

汤种吐司的做法步骤

小窍门