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诗文
南瓜花卷
释义
食材明细
主料
南瓜泥
适量
普通面粉
适量
辅料
酵母粉
适量
清水
少许
白糖
少许
甜香 口味
蒸 工艺
数小时 耗时
高级 难度
南瓜花卷的做法步骤
1
南瓜蒸熟后打成泥,我家里前两天做面包剩了白糖黑芝麻,就放进去一点点,没有也可以不放。
2
温度跟手心温度差不多时放入酵母粉拌匀。
3
加入适量面粉混合,先用筷子搅拌成絮状,根据南瓜的吸水量酌情添加面粉,调整好面团的软硬度。
4
然后用手活成软硬适中的面团,放温暖处醒发至两倍大。
5
发酵好的面团用手戳个洞不回缩即可。
6
取出加入少许干面粉充分揉匀排气。
7
里面组织非常细腻无大孔洞。
8
静置十分钟使其更加光滑滋润。
9
饧好的面团哦。
10
擀成大长片。
11
表面刷少许玉米油。
12
从一边卷起,整理成圆棍状。
13
切成v型小三角。
14
尖部立起来,用筷子从中间按压。
15
依次做好所有的面团,这次可能刷的油少点,卷的层次有点模糊啊。
16
放蒸锅里二次醒发十五分钟。
17
上汽后蒸二十分钟,要根据面团的大小调整时间。
18
关火后等五分钟再开锅,防止表面回缩起皱。
19
成品图。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 面食
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更新时间:2025/3/13 17:30:20