“肉皮营养丰富，富含胶原蛋白，以此做成的卤制品Q弹、香?、耐嚼……佐酒下饭，非常美味。”
食材明细
- 酱香 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
蒜香红油肉皮卷的做法步骤
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1卤肉皮卷备好。 -
2将肉皮卷顶刀切成厚薄均匀圆片。
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3码入盘中。
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4切少许葱丝放上去。
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5取一蒜臼，放两瓣大蒜、少许盐、白糖，捣烂成泥。
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6调入凉白开水、白糖、生抽、味精、香油，搅拌均匀。
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7淋在盘中，再淋上两勺红油。
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8洒上香菜段。
小窍门
1.蒜瓣儿不要剁成蒜蓉，要加少许盐捣成蒜泥，这样才更能激发出蒜的香味。
2.适当加少量白糖，能增加蒜泥的香鲜味。
2.适当加少量白糖，能增加蒜泥的香鲜味。
使用的厨具：平底锅
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