鸡腿冷水下锅，加入大葱，花椒，料酒，生姜片，大火煮20分钟，我选的鸡腿比较大，所以多煮几分钟，一般15分钟即可。

将鸡腿放入冷水中浸泡半个小时备用。

大葱大蒜，红椒洗干净，切成小块备用

不粘锅烧热倒入玉米油，倒入大蒜，大葱，红椒煸炒，加入生抽盐煸炒出香味。

将鸡腿手撕成小块备用

倒入与鸡丝拌均匀即可

表面撒入芝麻拌着吃不错

成品图。