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诗文
卤鸡蛋
释义
食材明细
主料
熟鸡蛋
6个
辅料
葱
适量
八角
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
啤酒
半瓶
蒜
适量
调料
豆瓣酱
适量
酱油
适量
蚝油
适量
糖
适量
盐
适量
咸香 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
卤鸡蛋的做法步骤
1
煮熟的鸡蛋剥壳,划几刀,方便入味。
2
锅里热油,放入鸡蛋慢炸至金黄捞出控油。
3
锅里留底油倒入姜葱蒜,干辣椒,花椒,八角炒香。
4
再加入豆瓣酱炒匀。
5
加入半瓶啤酒,适量水。
6
再加入炸好的鸡蛋,盐,生抽,耗油,糖煮沸焖5分钟。
7
焖好再大火收汁即可,撒上葱花。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 小菜 家常菜 早餐
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更新时间:2025/6/2 22:27:12