食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段 -
2姜切片，葱、青红椒切丁 -
3冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁 -
4热油锅爆香姜片、大料、花椒 -
5带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段 -
6先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒 -
7一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干，中间将鱼块翻面以便入味 -
8待汤汁快干时加入剩余的葱段和青红椒丁 -
9收汁出锅
小窍门
烧制鱼类适量加些料酒，可以去除鱼腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 三文鱼蛋羹
- 炒素
- 烤青花鱼
- 杂粮糯米饭糍粑
- 笋片炒油菜蕻
- 香菇炒甜豆
- 微波炉版爆米花
- 【四川特色年菜】萝卜丸子
- 小咸菜
- 法式花生牛轧糖
- 蜜汁带鱼
- 烤鸡腿
- 过年小吃——红糖煎糍粑
- 香烤秋刀鱼
- 下酒小菜 卤鹌鹑蛋
- 虾皮烧冬瓜
- 简式手抓饭
- 酸梅辣椒酱
- 香肠炒饭
- 桂花京糕梨丝
- 泡椒金针菇蒸扇贝肉
- 酒糟辣椒酱
- 草莓黑森林蛋糕
- 奶香玉米面金葫芦
- 香酥银鱼干
- 兼覆什么什么的成语
- 兼覆无遗
- 兼览什么什么的成语
- 兼览博照
- 兼资什么什么的成语
- 兼资文武
- 兽什么人什么的成语
- 兽什么什么啮的成语
- 兽什么什么噬的成语
- 兽什么什么散的成语
- 兽什么什么迹的成语
- 兽什么什么面的成语
- 兽什么则什么的成语
- 兽什么鸟什么的成语
- 兽困什么什么的成语
- 怀二弟住东郊（清·敦敏）
- 怀二萧（宋·乐雷发）
- 怀二配（明末清初·屈大均）
- 怀于鳞（明·王世贞）
- 怀云卧轩上人（元末明初·王翰）
- 怀云图（明·王汝玉）
- 怀云帆荆州（清·帅远燡）
- 怀云桥（元·廖大圭）
- 怀云泉颐山老（宋·姚镛）
- 怀云轩图为王子中题（元·凌云翰）
- 怀五台旧居（明·德清）
- 怀五岳五首 嵩岳（明·黄省曾）
- 怀五岳山人黄勉之（明·李梦阳）
- 怀五布衣并及石东村（清·雷鋐）
- 怀五羊别业兼寄所知（明·区怀年）
- 中非产能合作发展报告(2020-2021新发展格局下中非产能合作的困境与突围)
- 新能源系统雷电安全(安全科学与工程专业系列教材)
- 王彦刚核心病机观验案选存
- 旅行社运营实务(活页式高等职业教育旅游类专业新形态教材)
- 律师说法案例集(3)
- 语文学习与训练(职业模块财经商贸及服务类修订版中等职业教育课程改革国家规划新教材配套学习与训练系列用书)
- 成语故事/给孩子美的阅读
- 财政绩效评价(二十一世纪双一流建设系列精品教材)
- 中国城市发展报告(2020\2021)(精)
- 中医执业医师资格考试模拟试卷(2022国家执业医师资格考试备考用书)
- 青年学术论坛获奖论文集(2020)
- 内蒙古自治区社区协商优秀案例选编
- 历史语言学研究(2021年第1辑总第15辑)
- 新兴技术在智慧医院工程全生命周期中的应用
- 会计学基础模拟实验教程(普通高等教育农业农村部十三五规划教材)