食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
红烧带鱼的做法步骤
-
1带鱼去内脏、洗净，剪成大小适中的鱼段 -
2姜切片，葱、青红椒切丁 -
3冰糖、盐、海鲜酱油、香醋调成酱料汁 -
4热油锅爆香姜片、大料、花椒 -
5带鱼入锅两面煎黄，加入一半的葱段 -
6先加料酒去腥味，再加入酱料汁稍微晃动锅，不要翻炒 -
7一次性加水盖过鱼肉，大火烧开转小火炖至水快干，中间将鱼块翻面以便入味 -
8待汤汁快干时加入剩余的葱段和青红椒丁 -
9收汁出锅
小窍门
烧制鱼类适量加些料酒，可以去除鱼腥味。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
夏季食谱
- 玛格丽特饼干
- 油焖大虾----宴客必备
- 【大连】清炖羊排
- 【天津】蒜薹炒鸡蛋
- 家常炒白萝卜丝
- 【东北】豆沙发面饼
- 【河南】龙凤呈祥枣花馍（创意面点）
- 红烧牛腱肉
- 【河北】牛蹄筋腐竹冻
- 炒田螺
- 酸菜肉—菜团子
- 【东北】鸡腿烧莴笋胡萝卜
- 【美国】棉花糖奶油水果沙拉
- 【东北】红枣黑米饭
- 【宁波】尖椒炒鸡蛋干
- 【东北】辣烧鸡心
- 【东北】蔬菜沙拉
- 柠檬脆皮鸡
- 【东北】黄瓜拌海蜇头
- 【四川】水煮鱼
- 【湖北】黄陂熏干炒荷兰豆
- 【四川】回锅肉
- 粉鸡汤
- 【上海】八宝辣酱
- 【广东】自制草莓酱
- 骑上什么什么的成语
- 骑上扬州鹤
- 骑上老虎
- 骑两什么什么的成语
- 骑两头马
- 骑什么上什么的成语
- 骑什么不什么的成语
- 骑什么乘什么的成语
- 骑什么什么下的成语
- 骑什么什么凤的成语
- 骑什么什么包的成语
- 骑什么什么句的成语
- 骑什么什么坠的成语
- 骑什么什么堕的成语
- 骑什么什么州的成语
- 游雪窦山四首（近现代·钱钟书）
- 游雪窦杖锡七首 锦镜池（宋·陈著）
- 游雪窦遣兴（宋·释绍嵩）
- 游雷峰塔处晦上人求诗（宋·陈淳）
- 游雷氏园怀吴公德夫（宋·赵汝谠）
- 游雾山寺和冠莱公韵（集本不载）（明·丘吉）
- 游霅城寄辉明远（宋·释永颐）
- 游霍山太乙岩次前韵（明·张天赋）
- 游霍山（明·张天赋）
- 游霍山（明·颜琏）
- 游霍童（宋·陈嘉言）
- 游霓旌亭（明·吴与弼）
- 游霖落山杂诗二首（元·王恽）
- 游霜崖洞天并序（明·罗伦）
- 游青云寺（明·毕自严）
- 陆游诗文选/家藏文库
- 脑血管疾病血管内诊疗策略(精)/医学精萃系列
- 现代经济增长导论(上下)
- 狂人日记(鲁迅小说全集)
- 太阳能热发电站设计(第2版)
- 物流方案设计(第3版)/最新现代高等物流教育系列
- 土族民间传说与女性文化研究
- 中国书画浅说/中国文化入门读本
- 诺曼人征服英格兰史
- 送神记
- 两性共舞(疗愈与亲密)(精)
- 木制品表面环保涂装技术
- 中国农民工转型问题研究--一个关乎亿万人民福祉的大问题/走向2049的国家发展战略研究丛书
- 法治新闻之法治精神方略论(精)/先进文化传播文库
- 房地产调控政策的影响及其效应研究