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诗文 京味小吃驴打滚
释义
京味小吃驴打滚的做法
“对于喜欢吃的吃货们,不管是啥都会在家自己DIY一下,吃到自己做的东西不但口感棒还健康卫生,更会得到亲人们的表扬,这款小吃属于京味小吃,平时也偶尔会有卖的,但是太甜了受不了,用新良糯米粉做了自己喜欢的驴打滚,皮上没有放糖,只有馅中含糖,很棒的,一点也不难还很好吃。”

食材明细

主料
  • 糯米粉 200克
辅料
  • 豆沙馅 适量
  • 牛奶 适量
  • 奶油 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

京味小吃驴打滚的做法步骤

  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:1
    1
    糯米粉倒入盆中,加入适量的清水。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:2
    2
    和成团,糯米粉一点也不沾手,很好操作。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:3
    3
    盘子里抹油,把面团摊匀,上锅蒸15分钟。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:4
    4
    蒸熟后拿出来,带上一次性手套,抹点玉米油,揉匀,看油光铮亮的糯米团QQ弹。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:5
    5
    擀开,把用牛奶和奶油稀释的豆沙抹匀,卷起。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:6
    6
    用刀切开,筛上自己磨的豆粉即可。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:7
    7
    来上一块软软糯糯。
  • 京味小吃驴打滚的做法步骤:8
    8
    QQ弹牙。

小窍门

1,蒸的时候要大火蒸,拿出来以后克放的不太烫再进行操作。

2,豆粉是我自己烤熟的豆子用料理机打磨的特香,也可以买来豆粉自己炒制。
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 烘焙   下午茶  
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更新时间:2025/3/15 11:13:59