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诗文
肉末辣椒酱
释义
食材明细
主料
腿肉
150克
辅料
红尖椒
5个
姜
4片
蒜
4瓣
辣椒碎
2勺
辣椒面
1勺
调料
生抽
2勺
蚝油
1勺
盐
2克
鸡精
2克
胡椒粉
3克
微辣 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
普通 难度
肉末辣椒酱的做法步骤
1
前腿肉切小丁,加胡椒粉、花生油剁成肉末。
2
红尖椒去籽,切成小丁。
3
姜蒜切末、辣椒碎两勺备用。
4
锅内加油,下姜蒜末小火炒香。
5
加入辣椒碎、辣椒面炒出香辣气味。
6
加入肉末炒散炒变色。
7
加入红椒丁大火翻炒几下。
8
加入生抽、蚝油、盐、鸡精,上盖小火焖两分钟。
9
成品图。
小窍门
1、剁肉末时加入适量的胡椒粉和花生油,可起到增香滑嫩的作用。
2、这个配料做出来是微辣口感,喜欢大辣的朋友可加入指天椒提升辣味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 家常菜 自制酱料
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更新时间:2026/7/10 10:04:42