食材明细
- 微辣 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酸辣粉的做法步骤
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1红薯粉用水冲洗干净就可以，不要泡软。 -
2把娃娃菜铺在砂锅底部。
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3锅内放入适量油，放入花生米炒熟备用。
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4热锅冷油，放入鸡翅小火煎。
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5煎至表面微黄。
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6倒入适量水，放入葱姜八角和桂皮，大火煮开五分钟。
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7放入适量盐。
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8另取一口锅，热锅冷油放入一勺郫县豆瓣酱，小火炒出红油。
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9放入葱姜末炒出香味。
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10把鸡翅汤倒入红油锅内，大火煮2分钟。
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11洗好的粉丝放在白菜上面，倒入鸡翅汤，如果汤少在倒些清水。盖上盖子大火煮开五分钟。
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12取一个小碗，放入生抽3勺，香醋5勺，蚝油1勺搅拌均匀倒入砂锅中即可关火。
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13最后放入花生米，蒜末，香菜就可以吃了。
使用的厨具：砂锅
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