“冬季因天气干燥、饮食过热常造成人体燥热上火，因此，一般情况冬季饮食养生常推荐一些清热润燥的食材，莲藕就是在秋冬干燥时节格外受宠的食物不但鲜嫩可口，还可清热润燥，莲藕烹饪方法也是多样化，这道糖醋莲藕肉丁，口感清脆，味道酸甜美味，是一道非常鲜美的家常菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
糖醋莲藕肉丁的做法步骤
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1莲藕和猪肉洗净 -
2莲藕去皮切丁，猪肉切丁后加入料酒，生粉，和10毫升生抽拌匀腌制半小时 -
3准备熟白芝麻，碗内加入香醋，白糖拌匀 -
4热锅倒油 -
5温油下入肉丁炒至变色捞起 -
6倒入藕丁炒出香味 -
7加入生抽和老抽煸炒片刻 -
8再把肉丁回锅煸炒均匀 -
9倒入糖醋汁烧至收汁后熄火出锅 -
10盛入碗中，撒上白芝麻即可
小窍门
1.莲藕去皮切丁后要泡入清水里以免氧化变黑
2.各家的口味不同，自己调整调味料
2.各家的口味不同，自己调整调味料
使用的厨具：炒锅
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