“在台湾有个传统，如果家中有处于孕期的女士，家人会用“隔水蒸”的方式，将一整只土鸡慢蒸一整天滴出一碗浓厚的“鸡精”，滋补身体。
每天饮用一碗滴鸡精，
不管是孩童、上班族、学生、老年人及孕产妇
都可以增强体力、调整体质、营养补给及促进食欲。”
食材明细
- 原味 口味
- 炖 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
滴鸡精的做法步骤
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1土鸡去掉头，脖子，鸡翅，鸡爪以及多余的油脂，并且敲打至“粉身碎骨”，目的是为了让肌肉以及骨头里的精华能充分渗出。以上步骤都可以让菜市场老板完成。 -
2大同内锅里倒扣一只碗（滴鸡精会被吸收到碗里面） -
3把鸡放在碗上面 -
4封上三层保鲜膜（以免水蒸气进去） -
5把内锅放入大同内锅，并且外锅加入两杯水。 -
6卷起一点锡箔纸如图，以免水溢出来。 -
7蒸6小时，中途要经常给外锅加入水，以免烧干。 -
8把鸡肉捞出来 -
9滴鸡精都被吸入到碗里了。 -
10过滤掉里面的渣子，不喜欢有你可以待滴鸡精冷却后，把表面的油撇去。 -
11放入冰箱冷藏，每天取60毫升用水温热服用，空腹服用最佳。
小窍门
鸡肉可以拌酱吃，也很好吃哟~~~
使用的厨具：电饭煲