“看到过很多松饼的做法，自己的感觉就是用制作蛋糕的面糊烙制成的就是松饼。这样一来，其实松饼也可以叫做烤制的蛋糕，不论怎么做、还是叫什么，好吃就是硬道理。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烙 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
松饼的做法步骤
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1把蛋清、蛋黄分离。 -
2蛋清加60克白糖，用电动打蛋器搅打。
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3打发至硬性发泡。
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4蛋黄加30克白糖，加牛奶后搅拌均匀。
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5筛入蛋糕粉，泡打粉。
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6将其翻拌均匀。
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7加入三分之一蛋清糊。
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8上下翻拌均匀。
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9然后加入剩余的蛋清糊，继续翻拌均匀。
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10电饼铛烧热，舀入适量面糊，面糊会向四周流动形成圆饼形，烙至松饼表面有小孔出现表面凝固后，翻面再烙制微黄即成。
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11出锅装盘，即可上桌品味。
小窍门
1、烙好的松饼可直接食用，也可涂上沙拉酱，夹入肉松品味。
2、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候，要用上下翻拌的方式，动作要轻柔，切不可划圈搅拌。
2、将面粉筛入蛋液中拌匀的时候，要用上下翻拌的方式，动作要轻柔，切不可划圈搅拌。
使用的厨具：电饼铛
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