“外甥女喜欢吃鸡翅，隔段时间馋了，就让我这个小姨给她搞点。这不，前几天又让她妈来下单了。正好还有一包新奥尔良烤翅粉，那就烤个奥尔良烤翅吧，周六晚上腌好，周日上午烤好，她妈上街买了菜正好带回去，妥妥的。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 一天 耗时
- 简单 难度
新奥尔良烤翅的做法步骤
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1将鸡翅洗干净，两面都划两下斜刀，这样方便入味。 -
2取一个碗，放入鸡翅，加1汤匙料酒，
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3倒入烤翅粉，给鸡翅按摩一会，将烤翅料抓揉均匀。
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4用个结实点的保鲜袋装好，袋口扎紧，放冰箱冷藏过夜，中间最好翻几次面。时间长比较入味，最少也要2小时以上。
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5要烤的时候，烤盘底下先垫一张锡纸，这样不会弄脏烤盘。
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6将鸡翅码放在烤架上，大一点的放中间，小一点的放旁边。
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7烤盘放烤箱中层或中下层，上下火180度烤25-30分钟，具体时间和温度各人烤箱不一样，仅作参考，但一般烤肉都要180度以上。
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8烤到中间15-20分钟的时候，将烤盘取出，将鸡翅翻一个面，再继续烤。
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9烤到25分钟的时候，再将烤盘取出，用筷子扎一下，能轻松扎穿鸡翅且没有血水流出，就算熟了。
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10可以视情况，将鸡翅又翻一个面，再烤几分钟，确保熟透，同时表面再烤一会，更好吃。
小窍门
1、鸡翅腌好为啥用袋子装了放冰箱？因为用袋子装翻面方便，这样入味比较均匀。
2、没有烤箱怎么办？有些人家里可能没有烤箱，如果有带盖的不粘平底锅也是可以的，小火慢煎，盖上焖几分钟，焖熟了再开盖煎一会。我试过，口感上比烤箱烤的会稍微差那么一点点，但是也是好吃的。
2、没有烤箱怎么办？有些人家里可能没有烤箱，如果有带盖的不粘平底锅也是可以的，小火慢煎，盖上焖几分钟，焖熟了再开盖煎一会。我试过，口感上比烤箱烤的会稍微差那么一点点，但是也是好吃的。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
热菜
家常菜
烤箱菜